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重磅公布!2017中国生鲜新零售研究陈诉(全)

发布日期:2021-05-17 00:00

本文摘要:想要更多被点赞的精彩文章?一秒点击▲上方生鲜头条关注即可!新零售浪潮中,生鲜以其高毛利、高复购率、高用户黏性强,多为即时性需求的特征,成为新零售企业吸引消费者的抓手和建设自身壁垒的战略品类之一,也是资本关注的热门赛道之一。本份陈诉将分为上下两部门,上部门将主要聚焦:生鲜新零售的观点、痛点和特点生鲜主要包罗果蔬(水果蔬菜)、肉类、水产物这三类未深加工的低级产物以及面包、熟食这两类加工制品,它们统称为“生鲜五品”。

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想要更多被点赞的精彩文章?一秒点击▲上方生鲜头条关注即可!新零售浪潮中,生鲜以其高毛利、高复购率、高用户黏性强,多为即时性需求的特征,成为新零售企业吸引消费者的抓手和建设自身壁垒的战略品类之一,也是资本关注的热门赛道之一。本份陈诉将分为上下两部门,上部门将主要聚焦:生鲜新零售的观点、痛点和特点生鲜主要包罗果蔬(水果蔬菜)、肉类、水产物这三类未深加工的低级产物以及面包、熟食这两类加工制品,它们统称为“生鲜五品”。生鲜新零售作为新零售中的一大类,在本篇陈诉中主要指的是以生鲜为主打品类的新零售模式,即基于智能技术实现的线上线下一体化融合的生鲜新零售服务。基于生鲜需要保鲜、难以贮存的特性,生鲜新零售的典型特点有二:其一是对供应链要求较高,其二是更注重亲身体验等品质保证方式。

生鲜新零售的市场现状停止2017年12月3日,我国共有752家生鲜相关企业建立。其中以生鲜配送业态为主的数量最多,共有678家,其中有350家获得融资,占51.6%。建立时间上,建立于2015年的最多,有266家;融资轮次上,处于天使轮的最多。

生鲜新零售的两大生长驱动力生鲜新零售成为热点存在多重驱动力。在需求和技术的双重驱动下,生鲜品类成为零售/电商赛道玩家的配合目的偏向。最首要的驱动力即是人们对生鲜品类稳定高频的需求黏性。

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其次是冷链仓储技术的进步赋予生鲜新零售新的可能性。包罗智能供应链、智能物流技术的逐步商用,以及智能手机和移动支付的普及,都为生鲜新零售的实际落地奠基基础。生鲜新零售的工业链图生鲜新零售涉及线上配送以及办公室、社区、商圈等线下场景;详细业态涉及生鲜配送平台、生鲜超市+餐饮、社区生鲜便利店、自助贩售机和办公室便利货架/货柜等。

详细工业链图请见陈诉。以下为生鲜新零售研究陈诉(上):下部门将主要聚焦:生鲜新零售的三大模式现在生鲜新零售的典型玩家,多数在联合自身优势打造全渠道,大致可以分为生鲜配送玩家、餐饮+超市、便利店玩家三类。他们都在联合自身业态,或从线上抨击线下,或线上线下联动,或以线下为焦点辐射线上周边,以期买通线上线下,实现流量的买通和相互转化。

生鲜新零售的玩家分析生鲜配送玩家例如逐日优鲜、易果生鲜、京东抵家;餐饮+超市玩家例如盒马鲜生和超级物种;便利店玩家例如猩便利等等。生鲜配送玩家多为业内已占据一定流量,有自营配送链路的老牌玩家,将抵家+货架联合,满足消费者多场景需求;餐饮+超市是生鲜超市的一种,多位于商圈,占地面积更大,更重视消费者亲身体验的同时,也在探索半小时送货上门的生鲜圈;便利店玩家多提供鲜食,通过打造社区、写字楼等更小单元区间内的生鲜需求的一站式购置,以门店+货架的形式离消费者更近。

生鲜新零售的行业总结36氪研究院分析认为,针对消费者对于生鲜购置在距离、价钱、时间上的三大痛点,未来的生鲜新零售将集中在更近、更好、更快这三个维度给消费者带来更佳体验。生鲜新零售的未来趋势我们认为,未来生鲜新零售将不停提升购置效率,“即时性购物”和“一站式购置”成为主流;同时将走向全渠道,线上线下加速转化;加速应用大数据技术来对焦点消费群举行画像;供应链将成为生鲜新零售企业焦点竞争力之一;而且不停走向尺度化品牌化来为生鲜品质背书。以下为生鲜新零售研究陈诉(下):。


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